民以食为天，合理膳食很重要，因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。

什么才是合理膳食呢？两句话，十个字，则能够概括。第一句话是“一、二、三、四、五”，第二句话是“红、黄、白、绿、黑”。

先来说说这第一句话。

“一”是每天喝一袋牛奶。因为每人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，就是要每天补足一袋牛奶，钙才能正好补齐。不爱喝牛奶的人钙喝酸奶也可以，或者是豆浆，不过豆浆要两袋，才够补足钙。

“二”是250g到350g碳水化合物，相当于六两至八两主食。这六两到八两不是固定的，比如有的年轻人、民工干活中，一餐就要一斤半。有些女同志，工作轻松，一餐二两可能也够了。

“三”是三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉，蛋白不能太多也不能太少，一天三到四份就好。一份就是一两瘦肉，或一个大鸡蛋，或二两豆腐，或二两鱼虾，或三两鸡和鸭，或者半两黄豆。

“四”是四句话，即“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”。精细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适。三、四、五顿是指每天吃的参数。吃饭一定要吃七八分饱，记住这一句话就可延年益寿，这也叫低热量膳食。

“五”就是500g蔬菜和水果。预防癌症的最好办法就是常吃新鲜蔬菜和水果。

我们接着来说合理膳食的第二句话：“红、黄、白、绿、黑”。

“红”是一天一个西红柿。一天一个西红柿可使前列腺癌减少45℅，熟的红西红柿更好。此外，健康的人喝点红葡萄酒也可以，但不要太多。如果情绪低落，那么吃点红辣椒就可以改善情绪。

“黄”是什么意思呢？中国人的膳食一般都缺钙和维生素A。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色蔬菜，这里面含维生素A多。

“绿”又是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶含有促抗氧自由基，可减少老龄化，越喝越年轻。喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤、减少动脉硬化，这是肯定的。

“白”是指燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是好吃燕麦面。吃燕麦粥一个月多花的钱还不如吃一片药的钱，省钱，效果也好。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三酯，还对糖尿病、减肥和通便特别好。

“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。